跟著魯媽找食材  有人也愛吃土魠魚羹嗎?
台灣小吃 土魠魚羹

透過吃東西可以對鄉愁產生一種抒發與療癒,但是要在異地要找到熟悉的食材,可能就需要一些運氣跟努力。網路上看過一個笑話,實在太經典了,忍不住再分享一次。在異地生活的老王,想念極了老母雞燉湯的好滋味,英文不好他,拼命也要尋獲一隻老母雞!於是跟著超商服務人員,比著一隻雞說:I don’t wanna him, I wana his wife.噗~魯媽真心覺得他應該可以順利買到一隻老母雞Hen!

雞肉中英文對照表

關於買雞肉,我還想到了經濟學的需求與供給。需求低時,價格通常很美麗。突然說這個,是因為雞腿肉,不管是雞腿Chicken legs, 雞腿中段Chicken thighs,雞小腿Chicken drumsticks,在英國都無敵便宜啊。因為老英們喜歡吃雞胸肉Chicken breast 。澀澀的雞胸肉,哪裡好吃啊???!魯媽也好愛雞翅Chicken wings 。

有天,魯媽其實跟上面提到的老王一樣,突然也很想念台灣的一道小吃,土魠魚羹。那酥脆的魚肉,以及鮮甜的羹湯,幾滴烏醋,灑一點白胡椒、再加一搓香菜,真是令魯媽魂牽夢縈。雖然很愛這一味,但土魠魚的本尊長像,倒還真的不太熟!真的不怪我,每次吃時,它都成魚柳狀炸好了啊!所幸,有次跟一位廚藝超群的鄰居買菜,她指點了迷津,原來King Fish 就是土魠魚啊,而且最肥美的部分是魚肚腩(一條魚最大的那塊)。網路搜了食譜,依樣畫葫蘆,一點都不難,終於如願以償,一整個大滿足。

海鮮中英文對照表

已經幫大家找到了豬牛內臟,大骨哪裡買(上一篇)!今天就來說說新鮮海鮮哪裡買?一般大型超商,都有海鮮區。鮭魚Salmon、鱒魚Trout、鱸魚Sea base、鱈魚Cod fish、鮪魚Tuna、大蝦King Prawn、蝦Shrimp、扇貝Sallop都算容易買到。如果要找些不常見的海鮮像是蛤蠣Clam, 龍蝦Lobster , 鯖魚 Mackerel, 花枝Squid, 牡蠣Olyster不妨搜尋一下Fishmonger,可以找離家最近的店家試試看,然後請老闆特別留給你。 家裡附近沒有Fishmonger?不妨試試搜尋網路,thecornishfishmonger,100鎊免運,最少25鎊。這門檻。。。。。好拉,要開海鮮鍋聚餐的時候或許可以考慮。 有網友指明要找虱目魚Milk fish,還真的有耶,High Five!

胃舒服了,就不思鄉了!預祝大家都能順利找到食材,做出記憶中的好味道!也歡迎告訴我你想找什麼食材?團結力量大,大家一起來肉搜食材!

對「跟著東方胃 尋找東方味(下)」的一則回應

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